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  • 十一穀のちから(あわ・きび・ひえ・押し麦・たかきび・そば米・アマランサス・赤米・黒米・はと麦・玄米)100g/320円〜

十一穀のちから(あわ・きび・ひえ・押し麦・たかきび・そば米・アマランサス・赤米・黒米・はと麦・玄米)100g/320円〜

商品名 : 十一穀のちから(あわ・きび・ひえ・押し麦・たかきび・そば米・アマランサス・赤米・黒米・はと麦・玄米)100g/320円〜

価格 : 320円(税込)

【100g 320円】【200g 640円】【300g 960円】【400g 1,280円】【500g 1,600円】【1kg 3,200円】

ショップポイント : 9

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 8,000円以上のお買上げで配送料は無料です!!

当店の11穀米は、お子様からお年寄りの方まで食べやすいように、豆類は混ぜ合わせていません。
雑穀エキスパート者が考えて、バランス良く分量を配合いたしました。

毎日のごはんに取りいれ、お魚・お肉と野菜と一緒に食べて健康な体を作りましょう!

※そば米が入っていますので、そばアレルギーの方はお気をつけください!

 雑穀ブレンド内容 


あわ
長崎産もちあわは、クセがなく上品で食べやすさが特長。ミネラルバランスがよく、鉄分は白米の約6倍もあります。

きび
岩手県産たかきびは弾力のある噛みごたえ、コクのある味わいまるでひき肉。「肉の穀物」とも呼ばれ、ひき肉の代わりに使用できます。カリウム、リン、ビタミンB1,B6が豊富です。

ひえ
岩手県産ひえはクリーミーな味を特長としています。ミネラルが豊富。食物繊維も白米の8倍以上もあります。白米と一緒に炊くのはもちろん、ポタージュスープなどに最適です。

押し麦
国産押し麦は大麦を蒸して押しつぶし、調理しやすく、食べやすく消化しやすく加工したものです。食物繊維が豊富で、白米の約19倍。またビタミンB2も豊富で美容にも良いです。

たかきび
岩手県産たかきびは弾力のある噛みごたえ、コクのある味わいまるでひき肉。「肉の穀物」とも呼ばれ、ひき肉の代わりに使用できます。カリウム、リン、ビタミンB1,B6が豊富です。

そば米
北海道産そば米は、クセがなく食べやすくさまざまな料理に使えるそばの実です。ルチンやカルシウムは、穀物の中でも圧倒的に多いです。白米と一緒に炊けば成分が逃げることはないです。
【ご注意】そばアレルギーの方は、食べられません!!!

アマランサス
岩手県産アマランサスは、雑穀の中では最も小粒ですが驚異的な栄養価です。葉酸・鉄分は、穀物の中でもトップレベル、食物繊維も豊富です。カルシウムも、白米の30倍以上あります。

赤米
愛媛産赤米はお赤飯の原型ともいわれ、白米に1〜2割まぜて炊くだけで栄養豊富で、ほんのりピンク色のご飯になります。ポリフェノールの1種であるタンニン・ビタミンB群・食物繊維を含んでいます。

黒米
黒米はおはぎの原型ともいわれ、白米とまぜて炊くだけで栄養豊富で、美味しいきれいなピンク色のご飯になります。「薬米」ともいわれ、食物繊維・鉄分・カルシウム・ビタミンなど豊富です。

はと麦
島根県産はと麦は、噛みごたえあり「雑穀らしさ」は一番です。わたくしの地元、神話の国の斐川町で育った栄養たっぷりのはと麦です。タンパク質・カルシウム・ビタミンB群が豊富。アミノ酸は、穀物の中でもトップクラス。

無農薬玄米
安全と健康を考え長期間自然農法にこだわって作りました。 玄米は栄養価の高い「ぬか層」、「胚芽」を残したもので安全と健康を考え 殺菌、殺虫剤などの農薬、化学肥料は一切使用しておりません。


 価格表(十一穀のちから) 

■100g・・・・320円
■200g・・・・640円
■300g・・・・960円
■400g・・・・1,280円
■500g・・・・1,600円
■1kg ・・・・3,200円


 白米にまぜて炊く場合 

基本的には白米と一緒に炊く方法が手軽です。
全体の5%程度(1合に対し10gぐらい)を混ぜると食べやすいです。雑穀の量が多いほど栄養素が増すので、慣れてきてから増やしていきましょう。ただし、20%を超えるとパサつくので入れすぎに注意しましょう。


研いだ白米1合に対し、雑穀を一緒に入れ、炊飯器の目盛に合わせて水を入れ一緒に炊きます。


塩や酒やオリーブオイルなどを少し加えても美味しいですよ。
※雑穀を水洗いする場合は茶こし等を使ってさっと水にくぐらせる程度にしてください。


 雑穀だけで炊く場合 

雑穀だけを炊く場合は、一般的には1回に1カップほどを水に2時間〜1晩浸けた後に炊飯器や鍋で炊くことが多いです。


蒸す、ゆでるときは、下の時間を参考にしてください。水に浸け下ごしらえする時間が長いと、時間が短くなります。かため、やわらかめ、また分量によってもことなりますので、時間の調整してください。


【1】まず、下ごしらえとして水に30分ほど浸けておきます。
【2】次に、15〜20分ゆでます。
【3】その後、10分間蒸らします。


雑穀には、きび、あわ、ひえ、そば米、はと麦、アマランサス・・・など、いろいろな種類のものがあります。

土壌や気候があまり良くない場所でも逞しく育ち、病気や害虫にも強いので、農薬を使わなくても育つというのも特徴の1つです。

ひと昔前までは、雑穀は貧しさの象徴のように扱われてきました。
しかし、栄養学的に現代人に不足しがちなミネラル、ビタミン類、食物繊維がバランス良く含まれていることが認められ、メディアで紹介されるとあっという間に広まりました。

白米にまぜて炊くだけでおかずで補えない栄養成分を取り入れ、健康維持につながります。



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