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うるおい雑穀(あわ・きび・黒米・はと麦・アマランサス)100g/350円〜

ビタミン・ポリフェノール・カリウムが豊富な雑穀 あわきび黒米はと麦アマランサス を混ぜ合わせています。
ビタミンが不足していると、疲労物質が体内に溜まり、疲れやすくなります。

また、あわ・アマランサスに含まれているパトテン酸はストレスを緩和し、髪や肌を美しく保つのを助ける役割をしています。ビタミン不足うるおいが足りない方は是非食べてみてください。

 雑穀ブレンド内容 

もちあわ
もちあわは、クセがなく上品で食べやすさが特長。ミネラルバランスがよく、鉄分は白米の約6倍もあります。


 

黒米
黒米はおはぎの原型ともいわれ、白米とまぜて炊くだけで栄養豊富で、美味しいきれいなピンク色のご飯になります。「薬米」ともいわれ、食物繊維・鉄分・カルシウム・ビタミンなど豊富です。

もちきび
もちきびは糖質の代謝に欠かせないビタミンB1やビタミンあB6が多く含まれています。カルシウムは、白米の約2倍あります。モチモチとして甘味が感じれれます。

アマランサス
岩手県産アマランサスは、雑穀の中では最も小粒ですが驚異的な栄養価です。葉酸・鉄分は、穀物の中でもトップレベル、食物繊維も豊富です。カルシウムも、白米の30倍以上あります。

はと麦
島根県産はと麦は、噛みごたえあり「雑穀らしさ」は一番です。わたくしの地元、神話の国の斐川町で育った栄養たっぷりのはと麦です。タンパク質・カルシウム・ビタミンB群が豊富。アミノ酸は、穀物の中でもトップクラス。

 価格表(うるおい雑穀) 

■100g・・・・350円
■200g・・・・700円
■300g・・・・1,050円
■400g・・・・1,400円
■500g・・・・1,750円
■1kg ・・・・3,500円


 白米にまぜて炊く場合 

基本的には白米と一緒に炊く方法が手軽です。
全体の5%程度(1合に対し10gぐらい)を混ぜると食べやすいです。雑穀の量が多いほど栄養素が増すので、慣れてきてから増やしていきましょう。ただし、20%を超えるとパサつくので入れすぎに注意しましょう。

研いだ白米1合に対し雑穀を一緒に大さじスプーン1杯入れ、

炊飯器の目盛に合わせて水を入れ一緒に炊きます。

塩や酒やオリーブオイルなどを少し加えても美味しいですよ。
※雑穀を水洗いする場合は茶こし等を使ってさっと水にくぐらせる程度にしてください。

 雑穀だけで炊く場合 

雑穀だけを炊く場合は、一般的には1回に1カップほどを水に2時間〜1晩浸けた後に炊飯器や鍋で炊くことが多いです。

蒸す、ゆでるときは、下の時間を参考にしてください。水に浸け下ごしらえする時間が長いと、時間が短くなります。かため、やわらかめ、また分量によってもことなりますので、時間の調整してください。

【1】まず、下ごしらえとして水に30分ほど浸けておきます。
【2】次に、15〜20分ゆでます。
【3】その後、10分間蒸らします。


 

 

価格 : 円(税込)
【100g 350円】【200g 700円】【300g 1,050円】【400g 1,400円】【500g 1,750円】【1kg 3,500円】
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