アマランサスは雑穀の中では最も小粒ですが驚異的な栄養価です。
鉄分不足の方や女性など妊婦さんには特にオススメしています。
赤ちゃんに必要な栄養素の葉酸が豊富なんです。
☆鉄分は雑穀の中でもダントツでトップです！
☆プチプチした食感で独特の香りがあるのが特徴です。
白米にまぜて炊く場合
基本的には白米と一緒に炊く方法が手軽です。
全体の5%程度(1合に対し10gぐらい)を混ぜると
食べやすいです。雑穀の量が多いほど栄養素が増すので、慣れてきてから増やしていきましょう。
ただし、20%を超えるとパサつくので入れすぎに
注意しましょう。
研いだ白米1合に対し、雑穀を一緒に入れ、炊飯器の目盛に合わせて水を入れ一緒に炊きます。
塩や酒やオリーブオイルなどを少し加えても美味しいですよ。
※雑穀を水洗いする場合は茶こし等を使ってさっと水にくぐらせる程度にしてください。
雑穀だけで炊く場合
☆鍋で炊く（炊き上がり量170ｇ）
【1】鍋に洗った雑穀1/2合を入れ、水180mlを
加えて強火にかける
【2】沸騰したら弱火にしてふたをし水分が
なくなるまで、10〜15分加熱する。
【3】火を止めて、そのまま10分間蒸らします。
☆少ない量の場合（炊き上がり量35ｇ）
�／爾気里△訛冉�容器に洗ったアマランサスを大さじ2と
水大さじ3と1/2杯を入れる
�▲薀奪廚鬚佞鵑錣蠏擇�かけ、電子レンジで２分３０秒加熱
��そのまま5分蒸らして、再び1分加熱する
水気が残っていた場合は、茶こし等で水分をきる。
0853-21-1896 
